庐员外特色，员外特色沙汤一种是用骨头汤熬制的，一种是用鸡汤熬制的，里面加上麦仁，千张，木耳等吃的时候，一般是将一只生鸡蛋打入碗中，再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等，就做好一碗热呼呼、香喷喷的沙汤了。沙汤一直是早餐的佳品，庐员外在原有的沙汤上推陈出新，做出了更适合大众口味的沙汤，只希望更多的人能品尝这一美味